Una receta distinta del pollo al chilindrón , hoy preparamos
pavo al chilindrón esta salsa admite cualquier carne ,solo tenemos que
probar con cual nos gusta mas .
Ingredientes
1 cucharada pequeña de aceite
4 dientes de ajo
150 g de cebolla
150 g de pimiento rojo
150 g de pimiento verde
50 g de vino blanco
500 g de pavo troceado
50 g de agua
100 g de tomate triturado
1 cucharada de caldo casero de carne
sal/pimienta /nuez moscada
250 g de champiñones
Elaboracion
1- ponemos en el vaso los diente de ajo y el aceite ,lo troceamos 6 seg/vel 5 y sofreimos 3 min/120º/vel 1.
2-añadimos la cebolla ,el pimiento rojo y el verde , añadimos el vino blanco y lo troceamos 4 seg/vel 5.
3-
rehogamos bien nuestras verduras 10 min/120º/vel 1 , incorporamos el
pavo troceado el agua y el tomate ,el caldo casero ,la pimienta ,la nuez
moscada y programamos 25 min /varoma /giro inverso/vel cuchara .
4-pasado ese tiempo le añadimos los champiñones laminados y programamos 10 minutos mas varoma /giro inverso/vel 1 .
5- servimos caliente
Hoy para comer he preparado unos fideos de guisante chinos
con pavo , una receta super sana y saludable ideal para menús de dieta.
Ingredientes
50 g de fideos de guisante
250 g de pechuga de pavo troceada
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 cebolla
6 champiñones grandes
salsa de soja
1 cucharadita pequeña de aceite
sal /pimienta
agua para los fideos
Elaboracion
1-ponemos en un wok una cucharadita de aceite de oliva
,la cebolla ,el pimiento verde , el rojo todo muy picadito ( yo a los
pimientos les quito la piel con el pelador así se deshace todo al
rehogar)
2- rehogamos a fuego lento hasta que este todo bien
cocinado , salpimentamos la pechuga de pavo y la añadimos al wok junto
con nuestros champiñones que previamente lo hemos lavado y laminado .
3- rehogamos bien y le añadimos la salsa de soja y dejamos que evapore
4-ponemos en una cazuela agua a hervir con un puñado de
sal , cuando el agua hierve le añadimos los fideos de guisante y
apagamos el fuego , dejamos que se hidraten 5 minutos y los escurrimos
bien .
5-por ultimo añadimos los fideos de guisante a nuestro wok con el resto de ingredientes , salteamos y servimos calientes .
Hoy de plato principal preparamos unas pechugas de pollo
rellenas de verduras al horno, una receta muy ligera y poco calorica
ideal para dieta.
Ingredientes
4 filetes de pechuga de pollo
1 zanahoria
1/2 calabacin pequeño
1/2 pimiento rojo pequeño
2 champiñones
1 cucharradita de aceite de oliva (opcional )
1 chorrito de vino blanco
sal/pimienta
Elaboracion
( esta receta varia según cuanto relleno queramos meter cada uno en las pechugas )
1- salpimentamos nuestros filetes de pollo y reservamos .
2-con ayuda de un pelador vamos cortando la zanahoria ,
el pimiento y el calabacin en laminas , el champiñon con un cuchillo se
lamina bien .
3- ponemos el primer filete y le colocamos nuestra
verdura laminada encima ,cuando la tenemos rellena le ponemos el otro
filete de pollo encima , a si hacemos con la siguiente .
4-ponemos nuestras pechugas rellenas en una bandeja de
horno y le añadimos la cucharadita de aceite (opcional ) y el chorrito
de vino blanco .
5- calentamos nuestro horno a 200 º y metemos nuestra
bandeja durante media hora aproximadamente , según el tamaño de las
pechugas de pollo.
6- acompañaremos con una salsa ligera pincha AQUI
Hoy para comer preparamos una deliciosa pechuga de pollo rellena de jamón y queso . ideal para comida de dieta .
Ingredientes
1 pechuga de pollo
2 lonchas de jamón
2 lonchas de queso
6 lonchas de beicon ( para dieta poner de pavo )
sal/pimienta
Elaboracion
1-tenemos la pechuga entera y la partimos en dos , cortamos por la mitad sin llegar al fondo .
2-metemos la loncha de jamón y la de queso y cerramos nuestra pechuga .
3-la salpimentamos y la envolvemos con tres lonchas de beicon de pavo haciendo un rollito .
4-envolvrmos nuestra pechuga en papel de aluminio
haciendo un paquete , ponemos en una fuente y la metemos en el horno
.180º durante 30 m .
5- acompañamos nuestra pechuga con el propio jugo o con una salsa , yo le acompaño con mi salsa de tomate light.
Como preparar la salsa pincha AQUI
Tenemos una salsa de verduras maravillosa para cualquier
tipo de carne , una salsa muy ligera y sin nada de grasas ideal para la
gente que hacen dieta .
Ingredientes
1 zanahoria
1/2 cebolla
2 champiñones
2 tomates maduros o tomate triturado
200 ml de queso batido 0% mg
1 cucharadita de aceite de oliva
sal /pimienta/stevia
Elaboracion
1-ponemos en una cazuela la cucharadita de aceite de
oliva y le añadimos la cebolla cortada en juliana muy fina ,el champiñon
y a zanahoria , lo rehogamos a fuego lento muy bien y le incorporamos
el tomate sal y una cucharadita de stevia .
2-cuando este todo bien rehogado es hora de añadirle el
queso batido 0% mg y un poquito de agua si es necesario , dejamos que se
cocine un poco y listo .
3-trituramos con una batidora nuestra salsa y ya la tenemos lista para utilizar para cualquier plato de carne /pasta etc .
Hoy preparamos unas costillas adobadas con patatas , una receta rápida , fácil de preparar y deliciosa.
Ingredientes
Un trozo de costilla adobada ( al gusto )
100 g de cebolla
50 g de pimiento rojo sin piel
Una cucharada de aceite de oliva
2 cucharaditas de carne de pimiento choricero
1 hoja de laurel
Un chorro de vino blanco
600 g de patatas
Elaboracion
1-ponemos el aceite en la cubeta y añadimos la cebolla y el pimiento rojo bien picado y el pimiento pelado .
2-lo ponemos en menú plancha y pochamos bien las verduras .
3-añadimos las costillas y rehogamos bien para que suelte
todo su jugo ,le incorporamos la pulpa de pimiento choricero el vino
blanco y la hoja de laurel .
4-programamos menu guiso 160º presion media ,válvula cerrada ,15 minutos .
5-pasado el tiempo añadimos las patatas cortadas y las
rehogamos bien , añadimos el agua (yo siempre hecho el agua que cubra
gusto los ingredientes )
6-volvemos a programar menú guiso 150º presion media , válvula cerrada ,15-20 minutos según la patata .
7- despresurizar y listo.
Para un día de frío nada mejor que un arroz caldoso con
gambas y almejas , en mi caso utilizo chirla ya que me gusta mas el
sabor .
Ingredientes
400 g de almejas o chirlas
300 g de gambas
800 g de agua
2 dientes de ajos
200 g de tomate triturado
150 g de pimiento verde (sin piel )
150 g de pimiento rojo (sin piel )
40 g de aceite de oliva
350 g de arroz
unas hebras de azafrán
1 cucharada de sal
150 g de vino blanco
50 g de zumo de naranja
Elaboracion
1-ponemos las almejas en un bol con agua y sal para
limpiarlas de impurezas , pelamos las gambas y reservamos los cuerpos
(abrimos las almejas en una sarten con un poco de vino blanco )
2-hacemos un fumet con las cascaras de gambas el agua ,colamos el fumet y reservamos .
3-ponemos en el vaso el ajo ,el tomate ,el pimiento rojo y verde y el aceite ,troceamos 3 seg/vel 5. sofreimos 10 min/120º/vel 1
4-incorporamos el arroz y rehogamos 2 min/120º/giro inverso /velocidad cuchara .
5-añadimos el azafrán ,la sal ,el vino blanco,el zumo de
naranja y el fumet , programamos 13 min/100º/giro inverso/vel 1 ,
colocamos el cestillo para evaporar.
6-incorporamos los cuerpos de las gambas cocinamos 1minuto y añadimos las almejas .
7-servimos bien caliente .
Nuestro viaje de hoy nos lleva hasta Asia ,un delicioso arroz asiático y con mucho sabor y aroma .
Ingredientes
para el crujiente de beicon
250 g de beicon
para el sofrito
150 g de cebolla
150 g de zanahoria
50 g de aceite de oliva
para los huevos revueltos
1 cucharada de sal
1 cucharada de aceite
3 huevos
para el arroz
20 g de aceite de oliva
3 dientes de ajo
350 g de arroz basmati
sal
1000 g de agua
Elaboracion
1-para el crujiente de beicon colocamos dos hojas de
papel de cocina y ponemos el beicon troceado entre las dos hojas y
metemos al microondas durante 3 minutos ,nos tiene que quedar muy
crujiente , lo retiramos y reservamos .
2-para elaborar el sofrito ponemos en el vaso la cebolla y
la zanahoria junto con el aceite de oliva y troceamos 3 seg/vel 5.
sofreimos 7 min/120º /velocidad cuchara .retiramos y reservamos .
3-en una sarten ponemos una cucharada de aceite y
añadimos los huevos previamente batidos con la sal y lo añadimos a la
sarten , los cuajamos bien y los añadimos al vaso 2 seg/vel 5 y
retiramos .
4-para el arroz ponemos el aceite y los ajos en el vaso y
colocamos el cestillo añadimos el arroz y la sal y vertemos el agua
.mezclamos bien con la espátula para mojar bien el arroz programamos 20
min/100º/vel 4.
5-retiramos el cestillo y ponemos el arroz en una fuente y
le añadimos todos los ingredientes reservados y serviremos caliente .
Hoy para comer un rico risotto con queso parmesano o padano .
Ingredientes
40 gr de queso parmesano cortado en trozos o rallado .
1 chalota o 30 g de cebolla
40 g de mantequilla
10 g de aceite de oliva
320 g de arroz bomba
60 g de vino blanco
1 pastilla de caldo de carne ( yo le pongo el concentrado de carne casero ) una cucharada
720 g de agua
1/2 cucharada de sal
Elaboracion
1-picamos el queso si no utilizamos rallado .(10 seg/vel 10 y reservamos .
2- añadimos la chalota y picamos 5 seg/vel 5.
3-ponemos 20 g de mantequilla y el aceite , sofreimos 3 min /120 º /giro inverso/vel 1
4-añadimos el arroz y sofreimos 3 min /120º/vel 1 /giro inver
5-agregamos el vino y rehogamos 1 min/100º/vel 1/giro inver
6- añadimos el agua ,el caldo la sal , programamos 15
min/100º/vel 1 /giro inver y ponemos el cestillo . una vez pasado el
tiempo dejamos reposar el risotto 1 min y le añadimos el parmesano y la
mantequilla .
Hoy preparamos una receta de toda la vida , un delicioso arroz con pollo muy meloso ,receta fácil y rápida .
Ingredientes (2 personas )
2 contramuslos de pollo troceado
150 g de arroz ( según la ración )
1 cebolla
2 dientes de ajo
un chorro de vino blanco
1 cucharadita de aceite de oliva
especias para el pollo al gusto ( curry ,nuez moscada,cayena en polvo )
sal
agua
Elaboracion
1- lo primero que hacemos es poner el pollo en la mezcla de especias que hemos seleccionado y dejar reposar un rato .
2-ponemos el aceite en la cazuela (modo tradicional )
cubeta (olla gm ) y añadimos la cebolla picada y los dientes de ajo
,pochamos muy bien .
3-añadimos el pollo y lo rehogamos muy bien junto con la cebolla y el ajo .
4-una vez rehogado le añadimos el chorro de vino blanco y dejamos evaporar
5- añadimos el arroz y rehogamos bien ,
6-añadimos el agua y la sal , por cada vaso de arroz
tres de agua . yo la cubro hasta tapar el pollo en olla ponemos menú
guiso 140º presion alta 10 minutos .(en cazuela 20 minutos )
7-servir caliente
Hoy preparamos un plato muy italiano aunque lo
prepararemos con un buen jamón ibérico . Un arroz con una textura muy
melosa delicioso para el paladar.
Para hacer un risotto es preferible utilizar un arroz de
alto contenido en almidón, y dentro de las muchas variedades que
existen , destacaremos el arroz arborio y el arroz carnaroli ,ideales
para la elaboración del risotto.
Ingredientes
200g arroz arborio o bomba
150g jamón serrano en taquitos
70 g queso parmesano rallado
50 g mantequilla
1/2 cebolla
1 vasito vino blanco
1/2 litro de caldo
sal
Elaboracion
1 -Ponemos en una cazuela 25 g de mantequilla y le
añadimos la cebolla picada muy pequeña y los taquitos de jamón , lo
doramos lentamente para que la cebolla se poche y el jamon se dore y
suelte su sabor .
2- Una vez tenemos todo dorado le añadimos el arroz y lo rehogamos junto con los demás ingredientes .
3 -Le incorporamos el vino blanco y lo rehogamos bien
,una vez evaporado el vino le vamos añadiendo el caldo poco a poco y sin
dejar de remover .
4- Añadimos la sal y dejamos cocer durante 17 minutos (
según fabricante ) en ese periodo de tiempo iremos añadiendo el caldo
poco a poco .
5 -Una vez pasado el tiempo de cocción le añadimos el
resto de la mantequilla en trozos , mezclamos bien y añadimos el
parmesano rallado .
6-servir caliente
Hay muchas clases de tartas de queso y sinceramente ninguna
como esta, una tarta de queso muy fácil de preparar con un sabor muy
suave y delicioso.
Ingredientes
300 g de queso de untar
200 g de queso mascarpone
500 g de nata para montar 35% mg
1 cucharadita de maizena
200 g de azúcar
4 huevos L
1 cucharadita de vainilla
Elaboracion
1-ponemos en un recipiente los huevos y el azúcar y mezclamos muy bien .
2-seguido le añadimos el queso de untar y el queso mascarpone ,mezclamos todo muy bien .
3-añadimos la nata ,la maizena y la vainilla .
4-cuando tengamos la mezcla la ponemos el la cubeta que previamente la hemos engrasado .
5 - menú postre ,válvula abierta ,130º, 45 minutos , poner el cabezal de horno 10 minutos para dorarla.
6-cuando este lista la dejamos enfriar en la cubeta unas horas antes de desmoldar
7-servir sola o acompañada con mermelada .
Un delicioso arroz negro con calamares , una receta que me encanta preparar , esta vez la voy a preparar en la olla gm .
Ingredientes
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharadita de aceite de oliva
100 gr de tomate triturado
400 gr de calamares limpios
2 bolsitas de tinta de calamar
3 vasos medidores de arroz
4 vasos medidores de caldo de pescado o agua
1 chorro de brandy o vino blanco
Elaboracion
1- Calentar la cubeta con aceite en menú plancha y sofreímos la cebolla y los ajos bien .
2- Cuando esta todo bien pochado le añadimos los calamares y sofreimos bien .
3- Le añadimos el brandy y dejamos evaporar el alcohol.
4-Añadimos el tomate triturado mezclamos todo muy bien .
5- Añadimos el arroz lo sofreimos con todo ,le añadimos el caldo de pescado o el agua y las bolsitas de tinta de calamar .
6- Válvula cerrada, menú arroz , 8 minutos , presión alta , 130 º.
Despresurizar y dejar reposar unos minutos antes de servir.
Hoy para seguir probando cosas os animo a preparar vuestro
propio queso fresco en vuestra casa ,una manera muy fácil de elaborarlo ,
puedes consumirlo para ensaladas,para postre o solo .
Ingredientes
1 litro de leche fresca
30 ml de zumo de limón
sal
Elaboracion
1-ponemos la leche en el recipiente blanco y calentamos en el microondas durante 15 minutos .
2-pasado el tiempo sacamos el envase del microondas y le
añadimos el zumo de limón y lo mezclamos muy bien , es el momento de
añadir la sal una cucharadita .
3-lo dejamos reposar 30 minutos y lo colamos en el recipiente verde y de nuevo en el blanco
4-lo metemos en el frigorífico una hora mínimo para que se termine de cuajar.
