Turron de chocolate y palomitas thermomix

Hola a todos después de algún tiempo de retiro volvemos con las pilas cargadas a darle duro a la cocina , como ya se acerca las navidades tendremos que empezar a preparar nuestros turrones ,mazapanes ,bombones etc ... en definitiva nuestros dulces navideños que tanto nos gustan .
Hoy como novedad prepararemos un delicioso turrón de chocolate y palomitas una mezcla muy curiosa a la vez que deliciosa ,no dudéis en prepararla ya que os sorprenderá el resultado .

Ingredientes 

200 g de chocolate con leche en trozos

200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)

80 g de manteca de cerdo

40 g de palomitas de maíz (las que mas nos gusten colores o sabores )

Elaboración 

1- Ponemos en el vaso los chocolates y trituramos 8 seg / vel 10

2- Le añadimos la manteca y programamos 5 min/50º/vel 2

3- Colocamos una  base de chocolate en el molde y encima las palomitas y volvemos a añadirle mas chocolate hasta cubrir nuestro molde .

4- Golpeamos suavemente el molde para asentar las palomitas y quitar las burbujas de aire que pueda tener .

5- Dejar enfriar en el frigorífico un par de horas y listo para comer .

Pudin de pescado rapido thermomix

Un pudin de pescado muy muy fácil de preparar no necesitamos mucho tiempo ni muchos ingredientes para hacerlo ,un pudin con un sabor muy suave y al que le puedes hacer tantos cambios como quieras a la hora de añadirle ingredientes .

Ingredientes

400 g Palitos de cangrejo (txaka )

5 huevos

200 g bonito, (al natural o en aceite, escurrido)

400 g leche evaporada

4 pimientos del piquillo, escurridos o tomate frito

sal

1 pellizco pimienta

Elaboración

1 -Forramos con film transparente un molde de unos 31 x 12 cm, aproximadamente y reservamos 

2-Ponemos  los palitos de cangrejo en el vaso y troceamos 4 segundos, velocidad 4. 

3-Retiramos  la mitad y reservamos .

4-Añada los huevos, el atún, la leche, los pimientos, la sal y la pimienta y programamos 7 minutos, 90º,  velocidad 5. 

5-Añadimos los palitos de cangrejo troceados y reservados, mezclamos bien con la espátula y vertemos  la mezcla en el molde le damos unos golpes sobre la mesa para que no queden burbujas.

6- Déjamos enfriar en el frigorífico durante 2 horas como mínimo.

7-Cortar y servir sobre tostadas .

snacks de garbanzos especiados crujientes

Hoy prepararemos un aperitivo muy rico , unos garbanzos especiados crujientes una manera de comer garbanzos diferente a la manera habitual que tenemos de comerlos . 

El garbanzo Es rico en proteínas, en almidón y en lípidos (más que las otras legumbres) sobre todo de ácido oleico y linoleico, que son insaturados y carentes de colesterol. Del mismo modo el garbanzo es un buen aporte de fibra y calorías.

 Ingredientes 


1 cucharada de ajo en polvo   

1 cucharada de comino molido  

1 cucharada de Pimienta negra molida 

1 cucharada de Pimentón dulce 

1 cucharada de curcuma molida 

1 cucharada de sal  ( en mi caso es sal de curry)

1 cucharada de  Azúcar moreno 

30 g  de zumo de limón 

400 gr Garbanzos cocidos en mi caso frescos ( se pueden usar de bote )


Elaboración 


1- Precalentamos el horno a 200º y forramos una bandeja de horno con papel de hornear y reservamos .

2- En un recipiente hacemos la mezcla de especias junto con el zumo del limón y mezclamos todo muy bien hasta formar una pasta homogènea .

3- Añadimos los garbanzos a la mezcla y los mezclamos bien para que se impregnen .

4- Echamos los garbanzos en la bandeja del horno que teníamos reservada y metemos al horno durante 35/40 minutos arriba y abajo  hasta que esten dorados .

Dificultad del plato : Fácil 

Tiempo total 50 mi

Elaboración 10 mi

Cocción 40 mi

Bombones crocanti thermomix

Que mas se puede pedir si eres una adicta al chocolate como yo ! unos estupendos bombones crocanti ,una receta super sencilla que puedes hacer rápidamente y tenerlos listos en cualquier momento .

Ingredientes 


200 gr. chocolate con leche

100 gr. chocolate fondant

100 gr. chocolate blanco

40 gr. aceite oliva suave

60 gr. crocanti

1 Puñadito de perlitas de chocolate 

Elaboracion 

1-Triturar los tres chocolates, con golpes de turbo y reservamos

2- Sin lavar el vaso, calentamos el aceite durante 3 min. 80º vel/1 Añadimos los chocolates y programamos  3 min. 37º, vel-2 y 1/2. Hasta que veamos que están bien fundidos

3- Añadimos a la mezcla de los chocolates el crocanti y mezclamos bien  5 seg giro izda, vel 3.

4-Rellenamos moldes de bombones y le damos  unos golpecitos contra la mesa quitarle las burbujas de aire y le ponemos pepitas de chocolate .

5- Dejamos endurecer bien .

Paella de pescado

Como plato único hoy preparare una rica paella de pescado un plato que es muy fácil de preparar y con un montón de variantes .

Ingredientes para dos personas 

200 gr de arroz redondo

500 ml de caldo de pescado

100 gr de gambas

100 gr de pescado (rape)

200 gr de mejillones

1/2 pimiento rojo

1 tomate

1 dientes de ajo

aceite de oliva

sal

azafrán

Elaboracion  

1-Ponmeos en una cazuela o paellera el aceite junto con el ajo picado el pimiento y el tomate y lo rehogamos bien a fuego lento para que suelte todo su sabor .

2-Añadimos los trozos de pescado,las gambas,los mejillones  y lo rehogamos junto con todos los ingredientes durante un minuto y los reservamos en un recipiente aparte .

3- Añadimos el arroz redondo y el azafran  y lo rehogamos bien junto con las verduras le añadimos el caldo de pescado y dejamos que cueza sus 15 minutos y le añadimos la sal  .

4- Es hora de añadir el pescado que teniamos reservado y dejar que se termine de hacer  durante un par de minutos .

5- Dejamos reposar 5 minutos y listo para servir .

Merluza en salsa verde con almejas

Unas de las recetas mas antiguas que existen para elaborar el pescado es la salsa verde , es una salsa que también la puedes elaborar con otro tipo de alimentos como patatas en salsa verde , almejas etc hoy como acabo de escribir haremos una merluza en salsa verde con almejas .

Ingredientes Para 2 personas


4 rodajas de merluza

10-12 almejas 

2 dientes de ajo

1 puñado de guisantes (frescos o congelados )

1 cucharadita de harina

1/2 vaso de vino blanco

1 vaso de agua

aceite de oliva

Perejil

sal 

Elaboración 

1- ponemos en una cazuela el aceite junto con los ajos picados para que se doren .

2- Añadimos la harina y la cocinamos con cuidado que no se queme .

3- Añadimos el vino blanco y mezclamos bien con la harina y seguido el agua y volvemos a mezclar muy bien sin que nos queden grumos .

4- Le añadimos la sal y el perejil y dejamos a fuego lento que cueza un poquito para que engorde la salsa .

5- Añadimos los guisantes ,las almejas y la merluza dejamos cocinar durante 8/10 minutos con la tapa puesta y listo

Bizcocho con harina de algarroba

Hoy me he animado a preparar algo diferente parece un bizcocho de chocolate pero no lo es ...... es un bizcocho con harina de algarroba . Hoy en día existen muchas clases de harina y esta se obtiene del fruto del algarrobo que es una vaina a la que se le tuesta y se muele para hacer la harina en los últimos años se utiliza como sustitutivo del cacao .

Ingredientes

200 g de harina (puede ser sin gluten )

100 g de harina de algarroba

250 g de leche vegetal de almendras 

1 cucharada de sirope de agave
 
10 g de levadura en polvo

5 g de canela en polvo

5 g de bicarbonato

70 g de aceite de girasol

70 g de nueces peladas y picadas

3 huevos

Aceite para engrasar

Elaboración 

1-Precalentamos el horno a 180 grados, con calor arriba y abajo.

2-Engrasamos un molde con aceite.

3-Mezclamos  los ingredientes secos . Ponemos en el vaso la harina , la de algarroba, la levadura la canela y el bicarbonato. Mezclamos durante 15 segundos, velocidad 3 y reservamos

4-En otro recipiente  mezclaremos los líquidos el aceite y la leche vegetal y  reservamos.

5- Ponemos  el vaso los huevos con la mariposa  durante 3 minutos, velocidad 3½

6 - Programamos 2 minutos, velocidad 3 y  añadimos por el bocal ⅓ de la mezcla de harina, dejamos que transcurran unos 10 segundos y vertemos la mitad de los líquidos y otro ⅓ de la mezcla de harina y dejamos que pasen otros 10 segundos. Añadimos  lo que nos quede de los líquidos y de la mezcla de harina y dejamos que se mezcle bien hasta que termine el tiempo.

7- . Incorporamos las nueces y mezclamos durante 10 segundos, velocidad 3, giro a la izquierda.

8- Vertemos nuestra mezcla en el molde y metemos  en el horno180º durante 25 minutos

9 -Dejaremos enfriar completamente sobre rejilla.