Merluza en salsa verde con almejas

Unas de las recetas mas antiguas que existen para elaborar el pescado es la salsa verde , es una salsa que también la puedes elaborar con otro tipo de alimentos como patatas en salsa verde , almejas etc hoy como acabo de escribir haremos una merluza en salsa verde con almejas .

Ingredientes Para 2 personas


4 rodajas de merluza

10-12 almejas 

2 dientes de ajo

1 puñado de guisantes (frescos o congelados )

1 cucharadita de harina

1/2 vaso de vino blanco

1 vaso de agua

aceite de oliva

Perejil

sal 

Elaboración 

1- ponemos en una cazuela el aceite junto con los ajos picados para que se doren .

2- Añadimos la harina y la cocinamos con cuidado que no se queme .

3- Añadimos el vino blanco y mezclamos bien con la harina y seguido el agua y volvemos a mezclar muy bien sin que nos queden grumos .

4- Le añadimos la sal y el perejil y dejamos a fuego lento que cueza un poquito para que engorde la salsa .

5- Añadimos los guisantes ,las almejas y la merluza dejamos cocinar durante 8/10 minutos con la tapa puesta y listo