Bizcocho con harina de algarroba

Hoy me he animado a preparar algo diferente parece un bizcocho de chocolate pero no lo es ...... es un bizcocho con harina de algarroba . Hoy en día existen muchas clases de harina y esta se obtiene del fruto del algarrobo que es una vaina a la que se le tuesta y se muele para hacer la harina en los últimos años se utiliza como sustitutivo del cacao .

Ingredientes

200 g de harina (puede ser sin gluten )

100 g de harina de algarroba

250 g de leche vegetal de almendras 

1 cucharada de sirope de agave
 
10 g de levadura en polvo

5 g de canela en polvo

5 g de bicarbonato

70 g de aceite de girasol

70 g de nueces peladas y picadas

3 huevos

Aceite para engrasar

Elaboración 

1-Precalentamos el horno a 180 grados, con calor arriba y abajo.

2-Engrasamos un molde con aceite.

3-Mezclamos  los ingredientes secos . Ponemos en el vaso la harina , la de algarroba, la levadura la canela y el bicarbonato. Mezclamos durante 15 segundos, velocidad 3 y reservamos

4-En otro recipiente  mezclaremos los líquidos el aceite y la leche vegetal y  reservamos.

5- Ponemos  el vaso los huevos con la mariposa  durante 3 minutos, velocidad 3½

6 - Programamos 2 minutos, velocidad 3 y  añadimos por el bocal ⅓ de la mezcla de harina, dejamos que transcurran unos 10 segundos y vertemos la mitad de los líquidos y otro ⅓ de la mezcla de harina y dejamos que pasen otros 10 segundos. Añadimos  lo que nos quede de los líquidos y de la mezcla de harina y dejamos que se mezcle bien hasta que termine el tiempo.

7- . Incorporamos las nueces y mezclamos durante 10 segundos, velocidad 3, giro a la izquierda.

8- Vertemos nuestra mezcla en el molde y metemos  en el horno180º durante 25 minutos

9 -Dejaremos enfriar completamente sobre rejilla.

Canutillos de crema pastelera

Este es un super postré y la mar de fácil unos canutillos rellenos de crema pastelera , tenemos varias opciones de rellenos según el gusto también quedan muy buenos rellenos de trufa y de nata . Al final de la receta os pongo una imagen de los conos de aluminio que utilizamos para esta receta .

Ingredientes 

1 Paquete de obleas para empanadillas

Aceite de girasol

Para la crema pastelera (thermomix ) 

500 gr de leche (en mi caso semi y sin lactosa )

50 gr de harina de reposteria

2 huevos

2 yemas

1 cucharada de pasta de vainilla

70 gr de azúcar

Elaboración crema pastelera

1- ponemos en el vaso la leche ,la harina,los huevos,las yema ,el azúcar y programamos 7mi  / 90º/ vel 4

2- Mezclamos 5 seg / vel 10 y vertemos en una manga pastelera y la dejamos enfriar .


 Elaboración 

1- forramos los conos de aluminio* con las obleas de empanadilla uno a uno y los vamos friendo en la sartén con el aceite bien caliente y dejamos enfriar .

2- cuando tenemos los conos de las empanadillas ya fríos solo tenemos que rellenarlos con nuestra crema pastelera .

3- podemos decorar con azúcar glasé o caramelo caliente .

 

Gulash con cerveza

Preparamos un delicioso gulash de ternera originalmente es un plato húngaro que se prepara desde hace millones de años ,un plato compuesto por carne y con un sabor bastante peculiar ,hoy prepararemos un gulash a la cerveza

Ingredientes 

200 gr de cebolla en cuartos

750 gr de carne de ternera

30 gr de aceite de oliva

500 gr de cerveza

70 gr de concentrado de carne

100 gr de ketchup

1 cucharada de concentrado de carne o una pastilla

1 cucharada de sal

1 cucharada de pimentón

pimienta molida al gusto

1 cayena molida

Elaboración  

1- Ponemos en el vaso la cebolla y el aceite y troceamos 4 seg/vel 5 y sofreímos 5 min/120 º vel 1

2- Incorporamos la carne y rehogamos 10 m/120º /vel 1 giro inverso

3-Añadimos la sal las especias la cerveza el concentrado de carne el ketchup y el caldo , colocamos el cestillo sobre la tapa para favorecer la evaporacion y programamos 45 minutos /100 º giro inverso  velocidad cuchara .

4- servir caliente