Tarta rapida de manzana y crema

Me encanta la tarta de manzana y cuando no tienes mucho tiempo hay que buscar salidas rápidas , así que hoy prepararemos una tarta de manzana rápida con un sabor delicioso .

Ingredientes 

1 o 2 laminas de hojaldre

1 o 2 Manzanas reineta

Mermelada de melocoton

Para la crema pastelera 

80 gr de azucar

50 g de maizena

500 ml de leche 

3 yemas de huevo

una pizca de sal

esencia de vainilla (al gusto)

Elaboracion 

1- en un bol ponemos los ingredientes secos y mezclamos bien y le añadimos los ingredientes humedos y mezclamos muy bien la mezcla con unas barillas .

2- Ponemos al fuego en una cazuela a fuego lento sin parar de remover hasta que la crema este espesa

3- Dejamos enfriar bien tapada con un papel film y mientras tanto prepararemos el hojaldre

4-Ponemos la laminas de hojaldre en una bandeja de horno y pinchamos con un tenedor las laminas para que no se hinche y pintamos de huevo .

5- Cubrimos el hojaldre con la crema pastelera y el añadimos las manzanas cortadas en laminas finas hasta cubrir todo.

6-Pintamos de mermelada de melocoton con una brocha todas las laminas de manzana .

7 - Horneamos 180º durante 20/25 minutos .