Nevaditos Thermomix

Ya se acerca la navidad y como siempre hay que empezar a preparar nuestros dulces navideños favoritos ,esta receta es una autentica maravilla una delicia que no nos cuesta nada preparar ,una masa fácil y deliciosa que gusta a grandes y pequeños y además puedes prepararla con muchos días de antelación y conservar en una lata de metal .

 Ingredientes 

120 gr. manteca cerdo ibérica a temperatura  ambiente

1/2 cda. sopera aceite oliva

75 gr. vino blanco

330 gr. harina normal

30 gr. azúcar

1/2 cta. sal

azúcar glasé para espolvorear

Elaboración 

1- Ponemos todos los ingredientes al vaso (Menos el azúcar glasé) por el orden que se indica: 10 seg. vel.6

2- Hacemos una bola y lo envolvemos con film a la nevera 20 minutos.

3- Mientras reposa la masa al frío, precalentamos el horno a 170º.

4- colocamos la masa entre dos papeles film y estiramos la masa, pasando el rodillo suavemente, que queden un poco gorditos.

5- Cortar con corta pastas y los ponemos en una bandeja forrada de papel de hornear.

6- Horneamos (170º), unos 30 minutos hasta que estén dorados

7- Dejar enfriar y espolvoreamos  con abundante azúcar glasé.

Arroz boloñesa

Hoy para cambiar un poco he decidido probar a preparar un arroz boloñesa y la verdad todo un éxito.
Estamos acostumbrados a comer la salsa boloñesa con la pasta y es un acierto probar con otros ingredientes como con el arroz .

Ingredientes para la salsa boloñesa .

  100g zanahorias

  100 g cebolla

  1 rama albahaca (opcional)

  1 hoja de laurel

  50 g aceite de oliva virgen extra

  400 g carne picada de ternera

  70 g vino tinto

  400 g tomate triturado

  sal ,pimienta y orégano

Elaboración 

1-Ponemos en el vaso  la zanahoria, la cebolla y la albahaca. Trituramos  7 segundos, velocidad 7. Con la espátula bajamos  los restos de verduras .

2- Añada el aceite y programe 5 minutos, 100º, velocidad 1.

3- Incorpore la carne y programamos 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando falten 3 minutos para acabar el tiempo programado, añada el vino y dejamos que se cocine.

4-Agregue  el tomate triturado, el laurel, la sal y las especias. Programe 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
 
Elaboración del arroz 

1-Ponemos en una cazuela el arroz con un chorro de aceite y lo sofreímos un poco .
Añadimos nuestra salsa boloñesa y lo dejamos cocer 16 minutos como cuando hacemos un arroz con un caldo o agua .
2- dejamos reposar y servimos caliente .

Costillas barbacoa

Una receta que sin duda es para chuparse los dedos ya que es una autentica locura de sabores .

 Ingredientes 

Para el marinado de la carne

  1kg de costillas de cerdo

  4 cucharadas de miel

  3 cucharadas de azúcar

  3 cucharadas de salsa de soja dulce

  2 cucharadas de kepchup

  1 cucharada de mostaza

  1 cucharada de vinagre

  pimienta

  sal

 Elaboracion 

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programamos  4 minutos 100ºC velocidad 1. mezclamos hasta que empiece a hervir y se funda el azúcar. 
2. Colocamos las costillas en  una fuente de cristal y leañadimos la mezcla por encima y las movemos bien para que se impregne toda la salsa en las costillas 
3.  Dejamos reposar durante una hora para que cojan bien los sabores (si tenemos prisa 15 m )
4.  Metemos en el horno a 200º durante 30 minutos dandole vuelta cada 10 minutos 
5. Bajamos la temperatuta a 160º y la dejamos durante 30 mitutos mas hasta que este bien caramelizada y cocinada .
6. servir caliente acompañada de patatas fritas