albondigas al pedro ximenez thermomix

Hoy prepararemos unas albondigas en thermomix  al varoma y con una salsa de pedro ximenez una autentica maravilla de receta .

Para la salsa os pongo en enlace de como se hace Salsa Pedro ximenez

Ingredientes 

500 gr de carne picada de ternera (opcional al gusto )

1 huevo

1 cucharada de  de salsa de soja dulce

sal

pimienta

1 diente de ajo picado

perejil picado

Elaboración 

1-ponemos en un bol la carne picada y la vamos a condimentar.

2-añadimos todos los ingredientes atrás mencionados , el ajo lo,pico muy pequeño para que se no se  
   note .
3- dejamos reposar la carne durante 30-60 minutos para que tome sabor .

4-formamos las albóndigas y las colocaremos sobre la bandeja varoma (la engrasamos un poco )

5- ahora es el momento de hacer la salsa Pedro Ximenez y así aprovechar el varoma para hacer nuestras albóndigas a la vez .

6- cuando ya tenemos la salsa lista  ya tenemos  las albóndigas echas .

7-pasamos la salsa a una cazuela y le añadimos las albóndigas para que tomen el sabor de nuestra salsa .

8-servir muy caliente .

Salsa pedro ximenez thermomix

Es una salsa muy fácil de hacer y es el acompañamiento ideal  para todo tipo de carnes ,tenemos la suerte de poder hacer esta salsa y poder congelarla en bolsas de cubitos de hielo y poder utilizarla en cualquier momento para darle sabor y color a nuestros guisos .

Ingredientes 

350 gr de vino Pedro ximènez

120 g de nata liquida

1 cucharadita de maizena

el zumo de una naranja

sal

Elaboracion 

1-ponemos en el vaso el vino y programamos 20 minutos temperatura varoma velocidad 2 hasta que reduzca.

2- cuando termina el tiempo le añadimos la nata el zumo , la maizena  y la sal .

3-programamos 8 minutos varoma velocidad 2.

Helado de nutella

Hoy para cambiar un poco he preparado un delicioso helado de nutella , una maravilla de helado y muy sencillo de preparar.

Ingredientes

300 gr de nutella ( o cualquier crema de avellanas )

250 ml de nata para montar 35% MG

250 ml de leche (en mi caso semi y sin lactosa )

Elaboración

 1- En una cazuela ponemos a hervir la nata y la leche , cuando hierva apartamos del fuego y le añadimos la nutella y removemos muy bien hasta que este totalmente incorporada a la mezcla y espese un poco .

2- ponemos la mezcla en un recipiente y dejamos que se atempere antes de meterla en la nevera tapada con un papel film duraste 24 h

3-ya tenemos nuestra mezcla lista para mantecar en nuestra heladera .

4-ponemos la mezcla en la heladera durante 30-40 minutos

5-cuando tengamos el helado mantecado meteremos en un recipiente hermético en el congelador durante 2-3 horas antes de consumirlo .

6-le añadimos un poco de nutella para acompañar .