Tortilla vegetariana

Una tortilla bastante diferente a lo que estamos acostumbrados , una tortilla muy sana y muy buena .tenéis que probarla , ideal para dietas o alimentación vegetariana .



Ingredientes 

100 g de tofu

1 zanahoria pequeña

2 dientes de ajo 

cebolla picada (al gusto)

4 cucharadas de copos de avena 

1 cucharadita pequeña de aceite de oliva 

sal/pimienta

Elaboracion 

1-picamos la cebolla bien picada o como en mi caso rallada y el ajo también  y lo ponemos en una sarten con el aceite y lo rehogamos muy bien , añadimos la zanahoria bien picada y continuamos rehogando .

2-troceamos el tofu y lo añadimos a la sarten con el reto de ingredientes salpimentamos al gusto .

3-en un recipiente ponemos los copos de avena y los hidratamos con un poco de agua hasta formar una pasta la cual añadimos a los demás ingredientes . 

5- le damos forma con una espátula en la misma sarten integrando bien todos los ingredientes  y dejamos que se dore y le damos la vuelta por ambos lados.

6- acompañamos con tiras de tofu a la plancha sal/pimienta y un poco de salsa de soja.