Sopa marinera asturiana

Hoy he preparado una rica sopa marinera asturiana ,esta sopa es espectacular para estas fechas o cualquier ocasión especial , me la enseñaron a preparar hace un año y desde entonces es la que siempre preparo en casa.



Ingredientes 

2 huevos duros

2 dientes de ajo

20 gr de aceite de oliva 

1 cucharadita de pimentón dulce

1 cucharadita de hebras de azafrán

150g de filetes de merluza 

4 palitos de cangrejo (txaka ,surimi )

1300 g de caldo de pescado o fumet

1 pastilla de caldo de pescado  

2 biscotes de pan tostado

1 o 2 latas de almejas gallegas 

250 g de langostinos crudos o gambas

Elaboración

1- cocemos los huevos y preparamos aparte un fumet de pescado .

2-ponemos el el vaso los huevos y troceamos 2 seg/vel 4 y reservamos 

3-ponemos en el vaso la cebolla ,los ajos y el aceite .troceamos 2 seg /vel 5 y sofreimos 5 min/ 100º/vel cuchara

4-añadimos el pimentón y el azafrán y rehogamos 1 min /120º /vel cuchara 

5-agregamos la merluza,los palitos de cangrejo,300 g de caldo de pescado ,la pastilla de caldo y programamos 5 min /100º/vel cuchara .

6- incorporamos el pan tostado y triture 30 seg/vel 1

7-añadimos 1000 g de caldo de pescado y programamos 10 min/ vel 1

8- por ultimo agregamos las almejas y los langostinos ,programamos 3 min /100 º /vel 1 , vertemos en una sopera y añadimos el huevo picado que teníamos reservado .