Patatas a la riojana

Hoy para un día de frío nada mejor que un plato caliente , unas deliciosas patatas a la riojana ,una receta rápida y sabrosa. 






Ingredientes 

para 2 personas 

1/2 cebolla

un chorrito de aceite

750 g de patatas 

1 chorizo

1 hoja de laurel

una cucharada de carne de pimiento choricero

sal

un puñado de arroz (opcional)

Elaboración

1-ponemos una cazuela al fuego y le añadimos la cebolla muy picada y la rehogamos muy bien .

2-una vez rehogada la cebolla le añadimos el chorizo cortado en rodajas de grosor al gusto de cada uno y lo rehogamos .

3-cortamos las patatas en trozos cascandolas y las incorporamos ala cazuela y las rehogamos junto con los demás ingredientes . 

4- le añadimos la pulpa del pimiento choricero , la sal y la hoja de laurel , cubrimos con agua y dejamos que se cocinen a fuego lento , cuando estén casi cocidas las patatas (yo le añado un puñado de arroz ) y dejo cocer 20 minutos . si no le añadimos el arroz terminar la cocción de las patatas.

5- servir caliente ( si nos queda muy espeso lo podemos aligerar con un poco de agua )


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