Helado de chocolate en heladera

Hoy un helado de chocolate para refrescarnos un poco de los calores del verano , bueno la verdad me da igual que sea del sabor que sea , están todos deliciosos sinceramente .

Ingredientes

300 ml de leche entera

200ml de nata para montar 35 % mg

80 gr de chocolate fondant

70 gr de cacao en polvo

60 gr de azúcar glass

2 yemas de huevo 

2 cucharadas soperas de azúcar invertida

1 cucharada de esencia de vainilla

1 pizca de sal

Elaboración

1- ponemos un recipiente al fuego le añadimos la leche y la nata mezclamos bien .

2-añadimos el chocolate troceado y el cacao,incorporamos la esencia y la sal 

3-mantenemos al fuego sin parar de mover hasta que se mezcle todo bien .

4-en un recipiente ponemos las yemas con  el azúcar glass  y mezclamos muy bien y se lo añadimos a la otra mezcla  a fuego lento sin que hierva  hasta espesar .

5-retiramos del fuego y le añadimos el azúcar invertida , mezclamos bien y dejamos templar antes de meter en la nevera a enfriar durante 4 horas .

6 - lo ponemos en la heladera durante 40 minutos .


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