Ensalada fría de garbanzos

Hoy para combatir el calor prepararemos una ensalada fresca de garbanzos,estamos acostumbrados a comer las legumbres en caliente para combatir el frío y muy pocas veces las preparamos para el calor . Una receta muy fácil de preparar. 

Ingredientes 

garbanzos cocidos ( estos NO son de bote pero si os gustan podéis utilizar) 

1/2 pimiento rojo 

1/2 pimiento verde 

1/2 cebolleta 

Un huevo cocido 

12 Aceitunas negras 

 12 Vainas* cocidas 

Aceite 

Vinagre 

Sal

Elaboración 

1-lo primero que haremos será cocer los garbanzos o en su lugar usar de bote ( yo soy anti-bote ) aunque sé que es muy socorrido. 

2-cocemos las vainas * y el huevo  y los refrescamos y reservamos . 

3-cuando ya tenemos los ingredientes qué hemos cocido ( vainas * huevo ) los picamos bien y los mezclamos con los garbanzos fríos . 

4- preparamos una vinagreta picando muy picadero el pimiento verde el rojo y la cebolleta lo metemos en un bote y le añadimos aceite vinagre y sal y agitamos bien para que emulsione . 

5-le añadimos esta mezcla a los garbanzos y listo ,dejamos enfriar muy bien antes de servir . 


* vainas ( judias verdes )