Red velvet thermomix

Una tarta realmente deliciosa con un sabor especial un bizcocho esponjoso y jugoso.

 Bizcocho

320 gr. leche (en mi caso semi y sin lactosa)

zumo 1/2 limón

300 gr  harina

10 gr cacao puro en polvo

1 cucharada de levadura en polvo

2 cucharada de  bicarbonato

1 cucharada de sal

3 huevos L

370 gr. azúcar

330 gr  aceite girasol

2 cucharadas de vainilla

2 cucharadas colorante rojo

1 cucharada de vinagre 

Elaboración 

Para la buttermilk

1-mezclar la leche con el zumo de limón durante 10 minutos para que se corte.

2-Añadimos en el vaso la harina, cacao, levadura, bicarbonato y sal, 10 seg vel.6  Reservar

3- Sin lavar el vaso añadimos los  huevos y azúcar, 3 min. 37º, vel.3 1/2. Otros 3 min. sin temperatura y misma velocidad.

4- Añadimos el aceite, vainilla, colorante, vinagre y la buttermilk   10 seg. vel 4

5- Agregar la mezcla de harina, 20 seg. vel.5. Terminar de envolver y volcar en el molde que previamente tendremos engrasado .

6- Horno precalentado a 180º unos 30-40 minutos, Pinchamos  con aguja, si sale limpia ya está. Dejamos  enfriar y desmoldamos .

7- para este tipo de tartas los bizcochos quedan mejor hechos del día antes tapados con papel film para que no se sequen .


Frosting

350 gr azúcar

120 gr mantequilla a temperatura ambiente

400 gr queso untar

1 cucharadita de vainilla

Elaboración 

1-preparamos  el azúcar glass 1 min vel 10  y añadir la mantequilla y batir 3 min vel 3

2- Añadir el queso y vainilla y mezclar 30 seg  vel 3 con una espátula  terminar de mezclar bien ,  hasta que esté bien integrado Llevar a la nevera unas horas para que se endurezca .

3- Cortamos el bizcocho en capas y rellenamos con el Frosting , terminamos cubriendo el total de la tarta con la misma mezcla .